టీ చరిత్ర (చాయ్ చరిత్ర)
పరిచయం:
టీ, లేదా "చాయ్", ప్రపంచంలోనే అత్యంధ ప్రజాదరణ పొందిన పానీయాలలో ఒకటి. ఈ చిన్న పాత్రలోని సువాసనా యుతమైన ద్రవం ఎలా మానవ సంస్కృతిలోకి ప్రవేశించిందో తెలుసుకుందాం.
పురాతన చరిత్ర:
టీ యొక్క జన్మస్థలం ప్రాచీన చైనా. ప్రాచీన చైనా పురాణాల ప్రకారం, చక్రవర్తి షెన్ నుంగ్ (Shen Nong) క్రీ.పూ. 2737లో టీని కనుగొన్నాడని నమ్మకం. అతను ఒక చెట్టు కింద విశ్రాంతి తీసుకుంటుండగా, కొన్ని ఆకులు అతని వేడి నీటి పాత్రలోకి fallfellపడ్డాయి. ఫలితంగా వచ్చిన సువాసనా యుత ద్రవాన్ని తాగిన తర్వాత, అతను ఎంతో శక్తివంతంగా与 feeling felt. ఇదే టీ యొక్క మొదటి అనుభవంగా చరిత్ర నమోదు.
మొదట్లో, టీని ఒక వైద్య మూలికగా ఉపయోగించేవారు. తర్వాతి సంవత్సరాలలో, టాంగ్ వంశం (618-907 CE) రాజవంశం కాలంలో, ఇది ఒక ప్రజాదరణ పొందిన పానీయంగా మారింది. ఆ కాలంలోనే ప్రసిద్ధ "టీ దేవత" లు యు (Lu Yu) "టీ క్లాసిక్" (The Classic of Tea) అనే గ్రంథాన్ని రచించాడు, ఇది టీ తయారీ, సేవించే పద్ధతులు, దాని ప్రయోజనాల గురించి వివరించింది.
టీ భారత్కు రావడం:
భారతదేశంలో టీ చరిత్రకు సంబంధించిన రెండు కథనాలు ఉన్నాయి.
చైనా నుండి రహస్యంగా: బ్రిటీష్ ఈస్ట్ ఇండియా కంపెనీ, చైనాపై టీ వ్యాపారంలో ఉన్న ఏకస్వామ్యాన్ని ముక్కలుగా తీయాలని నిర్ణయించింది. 1848లో, స్కాటిష్ వనస్పతి శాస్త్రవేత్త రాబర్ట్ ఫార్చూన్ (Robert Fortune) ను చైనాకు పంపారు. అతను చైనా టీ మొక్కలు, విత్తనాలు మరియు టీ తయారీ నైపుణ్యాన్ని రహస్యంగా సేకరించి, భారతదేశానికి తీసుకువచ్చాడు.
భారతదేశంలో స్వదేశీ టీ కనుగోలు: చైనా టీతో పాటు, భారతదేశంలోనే ఒక స్వదేశీ టీ తరహా అస్సాం టీ (Camellia sinensis var. assamica) కనుగొనబడింది. బ్రిటీష్ ప్రయోగశాలలో పనిచేస్తున్న రాబర్ట్ బ్రూస్ అనే స్కాటిష్ AVENTURER, 1823లో సింగ్ఫో గిరిజనుల నుండి ఈ టీ మొక్కలను గుర్తించాడు. ఇది చైనా టీ కంటే పెద్దది మరియు బలమైనది.
ఈ రెండు సంఘటనల ఫలితంగా, బ్రిటీష్ వారు అస్సాం మరియు దార్జిలింగ్ ప్రాంతాలలో విస్తృతమైన టీ తోటలను (Tea Estates) స్థాపించారు. భారతదేశం ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద టీ ఉత్పాదక దేశంగా మారింది.
టీ తెలంగాణ & ఆంధ్రప్రదేశ్లో:
తెలంగాణలోని అస్ఫీఫాబాద్ ప్రాంతం ప్రసిద్ధి చెందిన టీ తోటలకు నిలయం. ఇక్కడ ఉత్పత్తి అయ్యే టీకి ఒక ప్రత్యేకమైన సువాసన మరియు రుచి ఉంటుంది. ఆంధ్రప్రదేశ్లోని అరకు లోయ ప్రాంతంలో కూడా కొన్ని టీ తోటలు ఉన్నాయి.
టీ సంస్కృతిలో ప్రాధాన్యత:
టీ కేవలం ఒక పానీయం మాత్రమే కాదు, ఇది ఒక సామాజిక సంస్కృతి. ఇది స్నేహితులు, కుటుంబ సభ్యులతో సంభాషించడానికి ఒక సాధనంగా మారింది. "చాయ్" అనే పదం భారతీయ జీవనశైలిలో ఎంతగా ఇమిడిపోయిందంటే, రోడ్డుపక్క టీ దుకాణం (టీ స్టాల్) నుండి ఐదు స్టార్ హోటల్ వరకు ప్రతిచోటా దీనిని కనుగొనవచ్చు.
ముగింపు:
ప్రాచీన చైనా నుండి ప్రారంభమై, బ్రిటీష్ వారి వ్యాపార వ్యూహాల ద్వారా భారతదేశానికి ప్రవేశించి, టీ ఈనాటి ప్రపంచ పానీయంగా మారింది. ఈ రోజు భారతదేశం ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద టీ ఉత్పాదక దేశాలలో ఒకటిగా ఉండటమే కాకుండా, అతిపెద్ద వినియోగదారు కూడా.
